La vitamina B3
hace referencia al ácido nicotínico o bien a varios de sus ésteres y amidas.
Entre otras funciones, interviene en el sistema circulatorio y nervioso, así
como en el metabolismo relacionado con la obtención de energía. Asimismo actúa sobre
el correcto estado de la piel y mucosas.
Está presente sobre todo en levadura de cerveza, trigo o cacahuete,
también destacan por su contenido las almendras, el arroz o las setas.